Hostinec

0 položiek

Hostinec

Košice, od roku 1542

Jednou z inšpirácií pre vybudovanie Pivovaru Hostinec bol fakt, že najstarší spomínaný pivovar v Košiciach bol práve v Levočskom dome, kde pivovar sídli. Tento dom je najstaršia svetská budova v meste a reštaurácia je v nepretržitej prevádzke od roku 1542, čo ju pasuje za najstaršiu reštauráciu na Slovensku.


Tradícia varenia piva v tomto dome sa obnovila v roku 2015, keď sa tu inštaloval moderný, trojnádobový český typ pivovaru, na ktorom sa varí prevažne infúznym spôsobom. Objem jednej várky je 5hl. V stredovekej pivnici pod gotickými sálami sa nachádza 12 CK tankov, každý o objeme 10hl. V nich pivo kvasí zväčša vrchným kvasením a následne tu aj zreje.


V stálej ponuke pivovaru je Hostinská 12°, uvarená z Plzenského a Bavorského sladu. Chmelená je výlučne Žateckým poloranným červenákom. Aj keď finálny produkt a skladba surovín výrazne pripomína pivo ležiackého typu, je to vrchne kvasené pivo. Ďalším typickým pivom pivovaru je BB LOVE 1626 s pekným príbehom: "V roku 1626 sa v Levočskom dome odohrala azda najväčšia slovenská svadba a Košice sa stali vďaka pozvaným panovníkom celej Európy na chvíľu jej hlavným mestom. Svadba trvala týždeň a Bethlén si vtedy zobral za manželku Brandeburskú. Na počesť tejto udalosti a ich lásky vzniklo pomenovanie pre toto pivo. " Uvarené je okrem iného z pšenice a pšeničného sladu, čo bola v tých časoch najrozšírenejšia surovina na výrobu piva. Pivo bolo ocenené v roku 2016 Striebornou pivnou korunkou.


Okrem týchto dvoch základných pív ponúka pivovar každodenne ďalšie 3 typy piva, ktoré sa neustále obmieňajú. Ročne je to približne 40 druhov rôznych štýlov z celého sveta a veľa experimentov. Najznámejšími a najoceňovanejšími pivami pivovaru sú ovocné pivá, pri ktorých tak ako aj pri všetkých ostatných vyrobených pivách sa kladie veľký dôraz na kvalitu použitých surovín. Všetky vyrobené pivá sú nepasterizované a nefiltrované a sú vyrobené bez urýchľovania, koncentrátov, farbív a konzervantov.

Viac na webe pivovaru >>

 

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.
Táto stránka je chránená programom reCAPTCHA a spoločnosťou Google. Platia Pravidlá ochrany osobných údajov a Zmluvné podmienky.

Prihlásenie